2015年10月

2015年10月29日 (木)

野菜が充実しています

本日のメニュー

ポトフ(キャベツ、玉ねぎ、セロリ、人参。骨つき鶏肉はパス)

牛スジと煮込んだ大根(肉より美味しい!)

トマトとブロッコリー

生卵&納豆

ふりかけご飯(出汁をとった後の鰹節をリサイクル)

梅干し(ふと食べたくなりました)

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今朝は、肉の旨味がじんわりしみた煮込み野菜が主役です。

べっこう色の大根、コメントにあるように肉よりおいしそうですね。骨つきチキンストックの野菜スープ(ポトフ)も、ボリュームがあって身体が温まりそうです。

ごはんのおともは、梅干しとふりかけ。

出汁がらにひと手間加えて作るおかかふりかけは、食材を無駄なく食べられるだけでなく、おにぎりやお弁当にもさっと手軽に使えて便利ですね。

いよいよ今週で10月も終わり。富士山も頭がうっすら白くなり、そろそろ冬の足音が近づく頃ですが、寒さにひるまず早起きをして、美味しい朝食で一日をスタートしてくださいね。


今日の暦は・・・

【霜降(そうこう)】

大気中の露が冷気によって霜となり、北方の地域や山里に降りる頃です。冬に向かい、一段と冷え込みが厳しくなっていきます。

『霎時施(こさめ ときどきふる)』

澄み切った秋晴れかと思うと、急に小雨がぱらつきはじめる不安定な気候の時期です。ひと雨ごとに気温が下がり、いよいよ冬がすぐ近くまで迫っています。

※【  】は二十四節気を『  』は七十二候を紹介しています

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