2016年2月

2016年2月27日 (土)

今朝は鶏粥

本日のメニュー

鳥のスープで炊いた柔らかめのお粥(鶏胸肉とセリのトッピング)

大根煮、牛肉ごぼう煮

大根の皮と油揚げの炒め物

ブロッコリー

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今朝はつやつやピカピカ、とろっと優しい口当たりの朝粥です。想像するだけでお腹の底がじんわり温まりますね…。

お米の甘みをシンプルに味わう白粥もしみじみ美味しいものですが、今朝はさっぱり中華粥風のアレンジ。鶏のスープで炊いたお粥に鶏肉やセリがたっぷりトッピングされているので、たんぱく質やビタミン類も一緒に摂取できます。

これから春先にかけては歓送迎会やお花見など、会食や酒席の機会も増える季節。健康を過信せず、いつでも美味しく楽しい食卓を囲めるように腹八分&規則正しいオウチごはんを心がけたいですね。


今日の暦は・・・

【雨水(うすい)】

降る雪が雨に変わり、山野の雪解けが始まる頃。古来から農耕を始める目安とされる季節です。

『霞始靆(かすみ はじめてたなびく)』

歳時記では、霧は秋の季語、霞(かすみ)は春の季語、さらに夜の霞は朧(おぼろ)と呼ばれます。遠くの山々や景色に霞がたなびく情景は趣深いですね。

※【 】は二十四節気、『 』は七十二候をご紹介しています

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