2013年12月

2013年12月20日 (金)

ホビークッキング、Web担当青山です。

先日ホビークッキング倶楽部のプレゼント企画でご紹介した、

日本農産株式会社様の『ヨード卵・光 毎日!たまごレシピ』を当選者の方に発送いたしましたpresent


ホビークッキング倶楽部とは・・・?

ホビークッキングフェア2010で誕生した、

食を通じて自分たちの生活を「楽しく」「豊かに」したいと思っている皆様のための倶楽部です。

ホビークッキング倶楽部のメルマガ会員になると、月に一回程度メルマガが届きます。

メルマガには、ホビークッキングフェア出展者様から協賛いただいたプレゼント企画や、

ホビークッキングフェアサポーターのシェフ・料理研究家の先生方の料理教室のご案内など、

おいしいレシピのご紹介など、食に関する楽しい情報が盛りだくさんnote

まだ会員じゃないsign03そんな方はこちらからご登録いただけますscissors

http://www.hobbycook.jp/club/regist


そんなそんな素敵なホビークッキング倶楽部で、今月ご紹介したのが、

日本農産株式会社様が10月に出版された『ヨード卵・光 毎日!たまごレシピ』というご本。

ブランド卵シェアNO.1!のあの、shineヨード卵・光shineを使った、

アイディアレシピがたくさん紹介されていますchick 

Tamago_3
文庫本くらいの大きさ。小さくてかわいいご本ですvirgoheart01

もちろん全ページカラーnote

 

勝手に目次を見て集計したところ、

卵かけごはん    12レシピ

オムレツ        10レシピ

スクランブルエッグ 8レシピ

卵焼き       8レシピ

 

ランチやブランチにぴったりな「デイタイムエッグ」のレシピ             18レシピ

おつまみや、はたまたメインディッシュになる「ナイトエッグ」のレシピ 23レシピ

お夜食にぴったりな「ミッドタイムエッグ」のレシピ               15レシピ

おいしそうdiamondかんたんdiamondおしゃれなdiamondレシピが盛りだくさんsign03

そのほか、たまごにまつわるコラムなど、たまご好きには嬉しい情報ばかりの充実の一冊ですnotes

早速私もTMG(たまごかけごはん)好きとして、

レシピ本の中にあった中で衝撃的だったメニューを作ってみました♪

「塩昆布ピーマン」のたまごかけごはんですheart01

 

Cameran_image_4(写真にセンスがなくてすみませんthundergawk

千切りにしたピーマンを塩昆布と一緒にポリ袋に入れて揉み揉みし、

温かいご飯の上にのせてそこに生卵をのせて、いただきます。

塩気は塩昆布の味だけなのですが、醤油味じゃない、塩味のたまごかけご飯も上品でおいしいsign03

ピーマンも塩昆布と一緒に揉むと即席漬けのようになって、変な生臭さがありません。

最初はなんでピーマンsign02と思いましたが、たまごかけご飯×ピーマン最高ですsign03

私が普段は、可能な限り時短料理派なので、ご紹介がたまごかけご飯になってしまいましたが、

今度は「全卵マヨネーズのエビマヨ」や「れんこん鶏つくね」など、

メインディッシュ系のお料理にも挑戦してみたいと思いますscissors

(でもその前に、たまごかけご飯で気になっている「なすパッチョ」たまごかけご飯も試してみたいです・・・

茄子のお漬け物とモッツァレラチーズのたまごかけご飯です。)

2013年12月 9日 (月)

福田芳子先生のレシピより♪ 「肉みそ」を使ったレシピをもう一品ご紹介いたします。

shine作り置きすると便利!基本の「肉みそ」の作り方はコチラから↓↓ shine

http://www.hobbycook.jp/recipe/20131205

風呂ふき大根、こんにゃくなどにかけることはもちろん、

ご飯にのせたり、青菜のおひたしにかけたり、根菜類と合わせて調味するなど、

いろいろなものに使える肉みそをパスタにアレンジ♪

きのこの味噌風味の和風スパゲッティconfident

Nikumiso

heart01材料(1人分)

スパゲッティ              100 g 

しめじ                  1/5 パック 

生しいたけ                  2 枚 

にんにく                1/2 片 

赤唐がらし               少々  

EXバージンオリーブオイル  大さじ 1 

スパゲッティのゆで汁       大さじ 1 

肉みそ(※)               大さじ 3 

こしょう                   少々 

万能ねぎ                 少々

heart01作り方

oneしめじは石づきを切り、小房にする。生しいたけは石づきを切り、薄切りにする。にんにくはみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。

twoスパゲッティは表示通り、塩を入れた湯でゆでる。

threeフライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐がらしを入れ、火にかける。香りが出たら、きのこを入れて炒める。

four3のきのこに火が通ったら、パスタのゆで汁と肉みそを入れ、サッと混ぜ合わせ、スパゲッティを入れて合わせ、塩、こしょうで味を調える。

five4を器に盛りつけ、万能ねぎをちらす。 

heart01ポイント

やや甘めの肉みそなので、赤唐がらしを効かせ、ピリっとした味にすることで、味にアクセントが出ます。

ぜひご家庭でお試し下さいhappy01