2013年12月 9日 (月)

レシピをもう1品♪きのこの味噌風味の和風スパゲッティ

福田芳子先生のレシピより♪ 「肉みそ」を使ったレシピをもう一品ご紹介いたします。

shine作り置きすると便利!基本の「肉みそ」の作り方はコチラから↓↓ shine

http://www.hobbycook.jp/recipe/20131205

風呂ふき大根、こんにゃくなどにかけることはもちろん、

ご飯にのせたり、青菜のおひたしにかけたり、根菜類と合わせて調味するなど、

いろいろなものに使える肉みそをパスタにアレンジ♪

きのこの味噌風味の和風スパゲッティconfident

Nikumiso

heart01材料(1人分)

スパゲッティ              100 g 

しめじ                  1/5 パック 

生しいたけ                  2 枚 

にんにく                1/2 片 

赤唐がらし               少々  

EXバージンオリーブオイル  大さじ 1 

スパゲッティのゆで汁       大さじ 1 

肉みそ(※)               大さじ 3 

こしょう                   少々 

万能ねぎ                 少々

heart01作り方

oneしめじは石づきを切り、小房にする。生しいたけは石づきを切り、薄切りにする。にんにくはみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。

twoスパゲッティは表示通り、塩を入れた湯でゆでる。

threeフライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐がらしを入れ、火にかける。香りが出たら、きのこを入れて炒める。

four3のきのこに火が通ったら、パスタのゆで汁と肉みそを入れ、サッと混ぜ合わせ、スパゲッティを入れて合わせ、塩、こしょうで味を調える。

five4を器に盛りつけ、万能ねぎをちらす。 

heart01ポイント

やや甘めの肉みそなので、赤唐がらしを効かせ、ピリっとした味にすることで、味にアクセントが出ます。

ぜひご家庭でお試し下さいhappy01

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