2015年2月 4日 (水)

「こめしぼり」でスイーツをつくろう!

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ココナッツオイル、アマニオイル、アボカドオイル・・・などなど、昨年あたりから高機能性オイルに注目が集まっていますね。

そんな数あるプレミアムオイルの中でも、ホビークッキング俱楽部の皆さまにぜひオススメしたいは、米糠から作ったこめ油「こめしぼり」です♪

毎年のフェアでもおなじみの木徳神糧株式会社様から発売されている「こめしぼり」は、美味しいお米の流通に関わって130年の老舗メーカーが作る、安心の高品質植物油。

抗コレステロール作用などのカラダに嬉しい機能性はもちろん、

①調理中の油くささが他の油に比べてぐっと控えめ

②酸化に強いので品質長持ち

③香りにクセがないので幅広いお料理に使い易い

などなど、主婦の皆さまにとって嬉しい特性を沢山持っています。

今日はこの「こめしぼり」をつかった、ほっこり懐かしい味わいの黒糖むしぱんを作りました。ふわっふわでほんのりあまじょっぱくて、お子さまからお年寄りまで誰もが好きな素朴なおやつ。しかもワンボウルで完結します。ぜひお試しくださいね。

【こめしぼりで作る、みんなの黒糖蒸しぱん】

材料(φ18㎝ケーキ型1台分 ※型はお持ちのものでOK)

卵(Lサイズ)  2個

黒砂糖(粉末)100g ※なければ砂糖90g

水       30g

醤油    小さじ1/2(〜小さじ1)

こめしぼり   30g

重曹     小さじ1(直前に同量の水で溶く)

酢      小さじ1

薄力粉    100g

黒ごま      少々

準備

・砂糖、薄力粉をふるっておく

・蒸し器に湯を沸かし、フタに露とり布巾をかぶせておく

・型にオーブンペーパーなどを敷いておく(マフィンカップの場合は不要)

作り方

1.大きめのボウルに卵を割り入れて軽くほぐし、黒砂糖を入れてホイッパーでよく混ぜる。

2.砂糖が溶けたら水、こめしぼり、醤油をいれて更によく混ぜ、油分が全体になじんだら水溶きの重曹と酢を入れて手早く混ぜる。

3.ふるった薄力粉を入れて粉気がなくなるまで混ぜ、用意の型に流す。

4.蒸気が上がった蒸し器に入れ、フタをして中強火で40分蒸す。蒸し上がったらすぐにごまを散らし、型から外す。あら熱がとれたら、お好みの大きさに切り分けてお召し上がりください。


ホビークッキング俱楽部webサイトでは、現在「こめしぼり」があたるモニターキャンペーンを実施中です。応募は2015年2月8日24:00まで。詳細はこちらでご確認くださいね。http://www.hobbycook.jp/club/kodawari/13-02

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