2017年2月

2017年2月16日 (木)

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ホビークッキング倶楽部とandpartyのコラボレーション料理教室『HOBBYCOOKING×andparty』の2月レッスンは、澤田 美奈先生の「バレンタインの胸キュン♡時短メニュー♪」でした。



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まずは美奈先生恒例の調味料の食べ比べからスタートしました。

先生お手製の、塩麹、しょうゆ麹、レモンオリーブオイル、ベルガモットオイルやリーペリンソースなどあらゆる調味料の味を確認したり香を嗅いだりして違いを愉しみました。



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今回の先生のおすすめは松田のマヨネーズです。


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美奈先生をはじめandparty登録マイスターの方々は、日本の発酵文化を未来に継承したいと考える千葉県のこだわり商品専門問屋、、五味商店が厳選した全国各地の商品の中から、ご自身が本当に気に入ったものだけをセレクトして広くご案内する「ごちそうの達人」という活動のアンバサダーです。
▽「ごちそうの達人web shop」はこちらから
http://andparty.jp/shop/
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洋食屋さんのビーフストロガノフ、ほとんど煮込み時間がないのに、しっかりと煮込まれたように仕上がっていますこれぞ時短テクニック♪上に乗せたサワークリームも手作りです。バターライスにはパセリとミントが混ぜてあるのでスッキリとした味わいに。




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サラダは、手作り温泉卵の乗った豪華な自家製スモークサーモンとルッコラのサラダです。パルメザンチーズ、そしてドレッシングはホワイトアスパラとマヨネーズをフードプロセッサーにかけた簡単なのにとっても美味しい!!隠し味のホースラディッシュがポイントです。


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バレンタインということで、大人向けオレンジ香るムース・オ・ショコラです。オレンジリキュールとチョコがよく合います。デコレーションでかわいらしく♡


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最後は先生を囲んで楽しい試食タイムです。作ったレシピの質問や、塩麹、しょうゆ麹の作り方などなごやかにおしゃべりをしながらの時間となりました。






3月15日(水)の次回コラボ教室講師は、たっぷりお野菜と雑穀やスーパーフード等を美味しくアレンジしたお料理で人気のタド・ジュンコ先生です。
3月は出会いと別れの季節です。そんな時期にピッタリの「春爛漫♪ハレの日のビーガン料理」おしゃれでヘルシーなビーガン料理6品をご紹介します。

3月レッスンの詳細はコチラから

【今月も、参加者の皆さんからレッスンの感想を頂きました♪】
●いろいろあ調味料を教えてもらえるので参考になります。今度こそ家で塩こうじ、しょうゆこうじを作ろうと思います。(えつさま)
●美奈先生のだったので参加しました。ビーフストロガノフを家で作ったことがないので挑戦してみようと思いました。ムースがとっても好みの味でした。
●くんせいキットを用いた他のメニューも知りたい