2018年2月16日 (金)

料理教室レポート:2月【365日の料理教室~ヴァレンタインへ向けて トルタカプレーゼ~】

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ホビークッキング倶楽部365日の料理教室2月はヴァレンタインにピッタリのトルタカプレーゼ(ナッツ入りのチョコレートケーキ)イタリアのお菓子でした。
まずは作り方や材料の説明から先生が作り方のコツなどを丁寧にレクチャーしています。


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冬に作る場合は溶かしたチョコレートが固まってしまわないように注意しましょう。
チョコレートが主役のケーキですので、チョコレートにはこだわって!!と先生からアドバイスがありました。


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先生のデモの後は、習ったことを踏まえつつ、それぞれがケーキ生地を混ぜています。


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型に流して50分、美味しそうに焼きあがりました!!
この1台は皆様、自分で作ったものをお持ち帰りです。


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こちらが皆様のご試食用。焼きあがりの上部に出来た亀裂は写真のようにさめてくると目立たなくなります。
持ってみるとずっしりと重いのですが、食べると意外と軽く甘さもくどくないので注意が必要です(笑)
あ!!このケーキを6等分にしたのですが、皆様ペロリと食べていらっしゃいました。


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今回の軽食は寒い日だったので、ボルシチです。ロシアの牛肉入り具沢山スープでちょっとビーフシチューのような感じです。圧力鍋があるとあっと言う間に出来ます。
パンも手作りです。発酵を冷蔵庫でするという方法で作るので、捏ねる必要がなくか発酵にもならないのです。
この方法があればホームベーカリーがなくても気軽に作ることができるので、おすすめです。


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食事をしながら色々な話がでています。今回はお子様たちの”友チョコ”について。幼稚園生ぐらいからママに手伝ってもらいつつチョコレートを作るそうです!!驚きました。
1人の方は今回の料理教室の前日から早朝4時までチョコ作りをしていらっしゃたそうです。
ず~っと通ってくださっている方からはこの前の軽食のレシピを実際お家で作って好評だったなどのご報告も頂き、運営する立場としてとても嬉しいお言葉です。
皆様が喜んでくださる内容を先生と一緒に頑張って考えておりますので、次回以降もどうぞよろしくお願い致します。

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