2018年3月23日 (金)

料理教室レポート:3月【365日の料理教室~卒業&入学などのお祝いに レモンカード入りチーズケーキ~】

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ホビークッキング倶楽部365日の料理教室3月はレモンカード入りレアチーズケーキを作りました。
写真は今日使う材料です。


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今回も先生のデモからスタートです。今回は混ぜるだけという簡単なレシピでしたが、ゼラチンを使うのでその固まり加減が結構難しそうでした。中には固まりすぎてしまう人も。


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皆様、写真ではモクモクと作業しているように見えますが、色々なお話をしながら作業をしています。前回2月のお料理教室の時伺った、お子様たちの”友チョコ”作りの結果の写真などを見せて頂いたりして交流を深めております。


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デコレーションコームで表面に波型の模様を描いています。上面が平らにならない!!という心配がなくなる便利な道具、これ100均で売っているそうです。とっても便利ですね。あとは個の上にさらにピスタチオを刻んだものをトッピングして、美しい見た目にします!


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一番下にはアーモンドの入ったスポンジ生地。その上にレモンカードをたっぷりと塗り、その上にレアチーズケーキを流して、一番上は色と味のアクセントのピスタチオです。レモンカードの爽やかな酸味がとってもよくマッチしています。レモンカードは国産レモンを使って作りました。皆さんにもデモを見て頂きましたが、感想は”こんなにバターが入っているのね!!!”でした。食べるだけだと意識しないことも、自分で作ったり、作り方を見ることでいろいろな事を理解できますね

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