2018年4月

2018年4月22日 (日)

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ホビークッキング倶楽部365日の料理教室4月はほうれん草と卵のキッシュを作成いたしました。 写真は試食のキッシュの断面写真です。たっぷりのほうれん草とゆで卵入り!チーズはグリュイエールチーズがたっぷりとかかっています。


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今回は冷凍パイシートを使ったのですが、ポイントは3等分に切った生地を重ねて伸ばしていくところだという説明をしているところです。 3等分にしたものを重ねることで、余計なふくらみを抑えるのだそうです。


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黄色の鮮やかなものはアパレイユです。 アパレイユとは生地のもと、「たね」のことを言います。粉、バター、牛乳、生クリーム、卵が入っています。


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重しをのせて焼き、さらに空焼きしたパイ生地に先ほどのアパレイユにほうれん草を混ぜたものを流して行きます。


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焼き上がりです!

一番上にグリュイエールチーズがたっぷりとかかっています。

ボリュームのある焼き立てをお持ち帰り頂きました。