2018年10月

2018年10月 5日 (金)

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栗蒸し羊羹をカットしたところ。お店で売っているような見た目ですが、作るのはとっても簡単に作ることができます。栗がたっぷりと入っていて本当に贅沢な一品です。


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竹皮を水で戻して柔らかく。


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生地はこしあんと栗の甘露煮、薄力粉、砂糖、ぬるま湯、塩少々。

ボウルの中のあんに混ぜ合わせたら竹皮に15㎝×5㎝に置きます。

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皆さんとっても上手に包んでます。竹皮を裂いて作って紐で縛って、蒸し器で25分!!出来上がりです。


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今回の軽食はばらちらし寿司。干ししいたけ、かんぴょう、厚焼き玉子、きゅうり、甘酢れんこんなどとにかく細かく刻んで。ポイントとしては乾燥わかめが入っているこです。風味が一段とUPしていました。後はお好みの具材をのせて。先生手作りのいくらの醤油漬けや鯛、サーモンなどをのせて豪華に、焼きあなごの香ばしさが食欲をそそりました!


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